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春节吃什么传统食品 每一样食物都代表着美好的寓意

知识达人2023-01-14172

春节是中国最传统也是最盛大的一个节日,在春节到来之前,家家户户都处在非常热闹的气氛当中,不仅要将家里打扫的干干净净,还会准备各式各样的美食,迎接春节的到来。今天小编就告诉大家春节吃什么传统食品,一起来看看吧!

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1、年夜饭

说到春节吃什么传统食品,第一个想到的就是年夜饭了,年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口,有几道菜肴,因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的。

如:芥菜要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;菜头表示好彩头;全鸡象征全家福;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指三元及第之意,餐桌上唯有鱼不能吃,表示年年有余之意。

2、饺子

正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此,这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样,这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃,吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。

这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”,初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里,不同的食物有着不同的寓意。

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3、粽子

广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事,提前两三个星期就要准备了,要备好料,包粽子既是个技术活,还是个力气活,要用上一整天的时间,煮好的粽子,用钩子一个个勾起来,挂在屋檐下或阳台上。

隔三差五地还要用水煮煮透,这样整个正月里都不会坏,在广西,粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原,粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品,广西人赋予了粽子新的意义,广西人更把粽子当作是一种吉祥物,年年粽年年中,广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

4、春卷

春卷别称春饼,立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内,唐宋时立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时的春盘极为讲究。

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所谓“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”,民间也用以互相馈赠,春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别,有烙制、也有蒸制,或大如团扇,或小如荷甲。

5、年糕

春节吃什么传统食品,其实最主要的还是一些寓意吉祥的,比如年糕,全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”,春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫万年粮米,意思是年年有余粮。

年糕也是汉族过新年的必备食物,做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同,其中以江南的水磨黏糕最为着名,北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

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