低于10度，高于38度。黄骨鱼通常在水温为10度以下时就不会开口。黄骨鱼的生存水温为1-38度，低于0度时会出现不适反应；黄骨鱼的生长温度范围为16-34度，最佳范围为22-28度。
黄骨鱼开始摄食的水温为10度，摄食率会随着水温的升高而升高，当水温达到29度时，摄食率会随温度升高而下降。
黄骨鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，觅食活动一般是在夏季，但是冬季气温低，这时候觅食是在中午的时间段，夜晚的时候气温低就会躲藏到深水水域。
冬季钓黄骨鱼需要用蚯蚓、鸡肝、鸡肠、螺蛳、龙虾肉、菜虫、蚂蚱、肉丁等一些蛋白质含量高的食物，选择乱石槽、淤泥等保温的地方进行垂钓。
想钓黄骨鱼，打窝是很重要的，大家可以用鸡内脏打窝，杀鸡之后，鸡内脏不要扔，也不需要清理。直接剁碎之后混合鸭饲料打窝即可。这是最好的钓黄骨鱼的窝料，如果家里没有杀鸡，去菜市场找几副剁碎打窝，在水深1-2.5米左右半小时左右即可发窝。
猪肝用来打窝也会有很好的效果，买两斤猪肝剁碎，要注意剁很碎很碎。剁碎之后掺入黄土打入钓点即可，没有黄土也可以掺入鸭饲料。猪肝打窝留窝持久，而且诱鱼迅速。
钓黄骨鱼用蚯蚓打窝；直接把蚯蚓用石头捣碎，然后掺入黄土或者鸭饲料打窝即可。蚯蚓打窝虽然成本高，但是效果也是非常不错。
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