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炒菜放多少油

生活小百科2023-01-12279

不同的烹饪方式用油量也有所差别,普通炒菜可以放5-10克左右的油,做煎炸类的食物要多放油,做焖煮类的食物要少放油。

食用油是炒菜时必不可少的调味品,能使菜肴呈现出鲜嫩、酥脆的特点,还可以改善菜肴的色泽,选择食用油时,要先看颜色,精炼程度越高油的颜色越淡,每种油类的颜色都有所区别。

然后看透明度,要选择澄澈透明的油,这样的油吃起来更加健康,然后再闻油的味道,如果有刺激性异味,便说明油的质量不好,常见的食用油有大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等。

随着生活水平的提高,人体所需营养充足,炒菜时应该尽量少放油,能有效防止热量摄入过多导致的脂肪增加,专家建议,正常的食用油量是每人每日30克以内,但如果有高血脂等疾病,就需要减少油的摄入量。

虽然油的优点很多,但吃太多油也会对人体造成伤害,高血压、高血脂、脂肪肝等疾病都是因为油摄入量过多引起的,吃太多油还会造成身体过度肥胖,导致血液中的脂肪酸积累过多,引发心脑血管方面的疾病。

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