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油桃为什么不长毛

生活小百科2022-01-0134

油桃不长毛是因为桃子的基因突变,在桃的不同变种中,毛桃被认为是最原始的变种,之后演化出了硬肉桃,再出现了蜜桃和水蜜桃,在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中,都出现了不长毛的突变个体,于是就有了油桃。

其实,我国的野生桃属桃亚属植物,只有5种,包括桃、山桃、甘肃桃、新疆桃和光核桃,它们虽然味道可能有所差别,但是都富含各种营养元素,有很好的食用价值。

而且桃是蔷薇科李属的,很多水果比如苹果、梨、山楂和草莓都是蔷薇科,一般李属里水果都不长毛或有部分小短毛,比如毛桃和杏,桃有毛的基因是由单组显形基因控制的,而油桃属于隐形突变.

油桃,又称李光桃,是普通桃的一种变种,味酸,主产区是山东、河北等北方地区,有人认为油桃是李子和桃子的嫁接产生的,所以表面没毛且味道酸,但是这是一种错误的认知。

油桃主要源自中国,最早在《齐民要术》中有记载,在后来的《群芳谱》和《广芳群谱》中将其记载为李桃,注释为“其皮光滑如李,一名光桃”。

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