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毛桃怎么保存

生活小百科2022-01-0118

短时间的保存新鲜毛桃,可以将其放置在阴凉干燥的环境里,长时间的保存毛桃,可以将其做成果酱或者做成果酒。

毛桃在日常存放时需要注意,在阴凉处存放,如果发现有坏的毛桃要赶紧拿出来,不然全部的毛桃会在短时间内腐坏,其实桃子里的糖分在30度时是比较丰富的,如果不放在冰箱里,糖分可能更高。

如果要在冰箱里保存,可以先用50度的水清洗下桃子,利用50度的水可以杀死桃子表皮上的细菌和虫子,但同时又不会烫坏桃子,然后用干毛巾将桃子擦干,放在塑料袋或者保鲜袋里即可,最好气温不要过低,放在冰箱的果蔬一栏就可以。

此外,其实有酒味的毛桃也很美味,有些地区还会专门在毛桃附近放上白酒,那样毛桃的储存时间也可以大大延长。

毛桃在采摘后,要先放在阴凉处几天,然后分层放在缸、罐或坛子内,容器内要保持干燥,分层装好后,可以喷洒上白酒,根据贮量不同,可喷洒50—150克不等,最后用棉絮盖上,然后再蒙上一层塑料布封口,以防止酒气散发,那样毛桃一般可贮藏半年以上。

如果有太多毛桃,也可以做成桃子果酱,酸酸甜甜的很有营养,可以抹在面包吐司上,也可以配合沙拉食用。

首先,要将桃子去皮,桃子在八分熟的时候做成果酱是最好的,这时候果酸含量高,有些软容易熬烂。然后,去掉果核,可以将桃子切成细小的一半一半,也可以用搅拌机打成果肉。接着,撒上绵白糖静置12个小时,让糖分充分吸收到果肉里,之后会发现桃子表面会有一层糖水。最后,将毛桃和糖水倒入锅中慢慢的熬煮,可以适当的放些蜂蜜和水,等到果酱熬到差不多成糊状时,倒在玻璃瓶内密封冷却,这样做成的果酱可以保存一个星期左右。

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