A5百科网

不放明矾能做粉条吗

生活小百科2022-01-0121

不放明矾可以做粉条,利用土豆粉、淀粉等材料在家就可以做粉条,而且,明矾作为一种有毒的食品添加剂,被国家严令禁止添加到食物里。

自己在家做粉条,首先,可以先拿少量的淀粉,也可以是豆粉、土豆粉等等用开水烫一下;接着,再加入冷水进行合成,搅拌成较稀软的面团;然后,烧一锅热水,把面团放在漏勺上拍打,使其成为粉条;最后,挑出来冷却、晒干。这就是安全健康,无不良添加的粉条了。

需要注意的是,粉条中一定不能添加明矾,其他的食物也不可以。一般的油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用和明矾有关的食品添加剂,长期食用对人体的伤害很大,尤其是对儿童的生长发育和智力发展都会造成不良影响。

在2014年7月1日,国家卫计委等五部门规定,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加任何含铝的膨松剂,包括硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”。而复合型膨松剂,即泡打粉的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝的食品添加剂。

因为,明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症,所以也已经不主张用明矾作为净水剂了。

生活小常识

相关文章

  • 速耐跑是什么意思

    速耐跑是一种锻炼速度爆发力与跑步途中的肌肉抗酸耐力的跑步。速耐训练是指训练身体在相对较长时间里持续保持着高速度运动的能力,这种训练常见于中长跑训练。速度耐力训练的方法有很多种。在速度耐力的提高中有...

  • 淋浴洗头是仰头洗还是低头洗

    淋浴洗头仰头和低头都可以,主要看个人习惯,只要把自己的身体调整到最舒服的姿势就可以。不过最好不要长时间仰头或者低头洗头,最好能间隔一会就直立起身体休息一下。如果不方便,则最好能调整家中洗发台面或水龙头...

  • 司鼓是什么意思

    是鼓师的意思,是戏曲乐队的指挥。打击乐在戏曲演奏中的作用特别重要,司鼓在戏曲中有三个身份,一个身份是乐队的演奏员,一个身份是乐队的指挥者,再一个身份是全剧演出节奏的把握者。司鼓的职能就是对舞台节奏...

  • 鸽子要不要焯水?

    鸽子焯水不焯水都可以。焯水的话鸽子的腥气会轻一些,不焯水的话,只需要在炖鸽子的时候撇去浮沫就可以。在炖鸽子的时候,最好是选用老鸽,因为老鸽身体内含有的脂肪含量少,并且肉质非常紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美...

  • 煮花螺是冷水还是热水

    冷水。冷水下锅煮出来的花螺味道更鲜美,而且也更加容易食用。如果热水下锅,螺肉很容易黏壳,黏壳的螺肉,怎么用牙签也挑不出来,而且螺肉在瞬间受热从而发硬,影响口感。花螺别看体积小,肉质鲜嫩中还带着Q弹的嚼...

网友评论