A5百科网

为什么夏至要吃面

生活小百科2022-01-0119

因为夏至吃面是一种风俗,吃面不仅解馋吃鲜,还有利于解决食欲不振,自古以来就在全国各个地区流行。

夏至,古时又称“夏节”和“夏至节”,既是二十四节气之一,也是古时民间“四时八节”中的一个节日,自古就有在夏至拜神祭祖之俗,以祈求消灾年丰。在这一天,北半球各地的白昼时间达到全年最长。

俗话说:“冬至饺子夏至面”,在清朝潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中记载:“夏日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也”。而夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。

如果人们从夏至开始调整饮食,有利于肠胃健康,夏至正值小麦盛产之际,吃面还有利于解馋吃鲜,这个时期人们以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。

夏至这天,北方各地普遍要吃面条,比如:山东人吃面条要过凉水,俗称过水面;夏至北方大多吃打卤面和炸酱面;南方吃的面条品种就比较多了,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等等。

又比如:上海人在夏至有吃冷面的传统,这个习俗始于魏晋,盛于唐宋,清末的时候在上海流行,在建国后,上海冷面开始有了先蒸后煮的制法,至今未变。

有关冷面的做法是:首先,要将煮好的面条用漏勺滤掉水分,然后淋上辣油、酱油和花生酱,放上些黄瓜和胡萝卜丝之类的,非常爽口开胃。吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于食物过于寒凉而损害身体健康。

夏至吃面食这一食俗流传至今,是有一定的养生道理的,如果夏季受凉后出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状,要煮一碗热面,加些葱白及胡椒,趁热喝,有利于驱除身上寒气,对受凉有一定的辅助治疗作用。

生活小常识

相关文章

  • 羊公祭是什么日子

    羊公祭是“杨公忌日”,又称为“杨公十三忌”,是指每年的阴历正月十三、二月二十一、三月初九、四月初七、五月初五、六月初三、七月初一、七月二十九、八月二十七、九月二十五、十月二十三、十一月二十一、十二月十...

  • 斯尼克苹果是粉还是脆的

    刚成熟的斯尼克苹果是脆的,放置在室温下一段时间之后肉质就会变粉甜。斯尼克苹果是思妮可嘎啦芽变品种,属于嘎啦果,为全红的早熟品种。果实中等大小、口感好、果型美观、质地松脆且多汁。红苹果的皮很厚,口感爽...

    综合百科2022-12-0928苹果
  • 为何密封的米也会长虫子

    因为米虫还是虫卵的时候是生长在大米的内部的,密封大米的时候会把米虫一起密封进去。米虫在适宜的条件下会逐渐生长为成虫,从大米里面出来。所以密封的米里面会有虫子。在购买大米时,如果是没有看见米虫,可是却在...

  • 红薯是整个种还是切块种

    红薯是整个种的,如果切开种的话容易腐烂,很难成活。一般来说只要健康的红薯埋土里都会发芽,种植红薯的话,选择表皮没有损伤,没有霉变,没有黑斑的优质红薯直接种下去就可以。现在市面上的红薯有很多种,红瓤的,...

    综合百科2022-12-0829红薯
  • 柚子是低糖水果吗

    柚子是中等含糖量的水果。柚子的糖分不高,而且热量也低,减肥期间也是可以吃的。柚子是生活中十分常见的水果,口感很不错,酸酸甜甜的非常美味,四季都可以品尝到它的好味道。大家选柚子的时候,要挑选大个的柚子,...

    综合百科2022-12-0729柚子

网友评论