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嫩花椒怎么保存不变色

生活小百科2022-12-27157

将新采摘的青花椒用清水稍微一下,清洗干净后,放在通风阴凉处风干水分,之后在塑料袋中放入一些凉开水后,将青花椒放进塑料袋中密封好后,放进冰箱的冷冻区,就可以使嫩花椒不变色。

经过这样工序保存的青花椒,可以保存一年的时间。而且需要食用的时候,直接将青花椒取出,化开后食用即可。

花椒是芸香科植物花椒的干燥果皮,是一种较为常见的中药,也是一种家庭中常用的调味品。花椒原名秦椒,具有温中散寒、驱虫、止痒的功效。

花椒主要有两个品种,分别是青花椒和红花椒,这两种花椒虽然看起来较为相似,但却有着不同的作用和功效。

青花椒是我们常说的麻椒,主要用于日常的烹饪中。青花椒的味道比红花椒的味道更麻,会使菜品吃起来口感更加的丰富,经常吃的火锅中,使用的就是青花椒。

而红花椒更多的是用于中药中,对人体来说具有驱寒养胃、杀菌消毒、缓解痛经、治疗牙痛以及治疗脚寒等症状。

在区别二者的时候,但从外表就能看到明显的差别。青花椒果型更加丰满,而红花椒的体型会相对较小,表面也更圆滑。

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