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芋苗的危害

生活小百科2022-07-1191

芋苗对人体没有危害,只是腌制成芋苗酸后,大量食用会出现皮肤过敏、喉咙瘙痒的症状,这是由于生芋苗中含有的难以消化的淀粉质和草酸钙结晶体导致的。

芋苗是芋头的根茎部位,很多地方会将其称之为芋梗,口感略酸口感鲜嫩,可以腌着吃,也可以与肉类食材一起炒着吃,具有开胃促消化、清热解毒的作用。

适量的食用芋苗能够提高自身的免疫力。 芋苗中含有大量的黏液蛋白,这些黏液蛋白进入人体后,会被快速分解,一部分转化成人体所需的氨基酸,而另一部分则会直接转化成人体免疫系统冲的免疫球蛋白,从而提高人体的免疫力。

芋苗中的所含有的大量矿物质,还能对人体的眼睛和肝脏起到一定的修复受损细胞的作用,同时还能补充大量的胡萝卜素和类胡萝卜素,能有效提高肝功能和预防视力退化。

但需要注意的是,芋苗是不能生吃的。芋苗中含有大量的刺激性皂角苷,直接食用,会对身体产生明显的刺激,引发咽喉肿痛。过敏体质的人食用后,也会出现皮肤痛痒的现象。

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