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豆角上有锈斑还能吃吗

生活小百科2023-09-16185

豆角上如果有锈斑了,就最好不要再吃了,可能会引发肠胃不适。豆角上有锈斑一般都是因为处于潮湿的环境,所以才生成的,吃了可能对人体有害。

豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病 ,这种病在茎上产生梭形或长条形病斑,开始是紫红色,凹陷,重者危害荚查,形成红褐色病斑,属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。

豆角是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。它的别名是豆角、长角豆、带豆、裙带豆,其中含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒着吃口感脆嫩,也可以烫过之后凉拌或者腌泡。

豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,可以调理消化系统,消除胸膈胀满。长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

此外,多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,取适量的生豆角生,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

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