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双效泡打粉对人体有害吗

生活小百科2023-08-06280

双效泡打粉对人体是否有害要看泡打粉的成分。碱性泡打粉的主要成分为碳酸氢纳和碳酸氢氨,这种成分对人体一般是无害的,而另一种泡打粉采用明矾和铵明矾制成的,明矾中含有大量的铝,对人体会造成危害,铝盐甚至会促使大脑细胞萎缩死亡。

日常生活中,一些无良商家甚至可能会在双效泡打粉中添加铝盐,这种成分对人体是有害的,所以在购买泡打粉的时候一定要看好成分中是不是含有铝。

烘焙行业中,泡打粉的使用范围非常广泛,一般来说,蛋糕、西点都需要泡打粉。工业食品中,很多的产品也需要泡打粉,比如派、饼干等,由于烘焙类的产品对泡打粉的要求比较高,所以大部分厂家都选择双效泡打粉。

泡打粉和苏打粉有何不同?

虽然泡打粉是苏打粉配合而成的,但是两者是不同的,泡打粉经过了精密检测后加入酸性粉来平衡酸碱度,还使用了玉米粉为填充剂,所以两者是不能替换的。

泡打粉在保存的是应该避免潮湿的环境,这样可以降低泡打粉因为受潮失效。

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