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食品添加剂对人的危害

生活小百科2023-07-03184

食品添加剂多为人工合成的化学物质,大多数成分那都是无害的,但有一些有毒物质,被人体吸收进入血液和细胞后,参与人体的化学反应过程,干扰正常的身体代谢反映,并产生有毒的化学物质,从而增加食物的致癌率,引起儿童龋齿以及影响儿童智力发育。

常见的食品添加剂主要有防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂以及增味剂等。通常严格按照国家制定的标准来添加合格的食品添加剂,是不会对人体有危害的。

在一些人工甜味剂、色素等添加剂中,含有亚硝酸盐。这种成分具有防腐作用,能够抑制细菌繁殖增长,但其本身是一种强烈的致癌物,能够增加食物的致癌率。

儿童龋齿产生的主要原因是食品添加剂中的柠檬酸,柠檬酸具有腐蚀牙齿作用,同时食品中的高糖也会对牙齿造成腐蚀。

在饼干、膨化食品、油炸食品中,加入了大量的膨松剂,膨松剂中铝含量严重超标,经常食用不仅会引起神经系统病变,还会影响儿童智力和骨骼发育。

食品添加剂危害

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