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吃灰水粽有害处吗

生活小百科2022-06-2242

吃灰水粽没有什么害处,但是这种食物不建议多吃,因为糯米本来就对肠胃不是很友好,所以还是少吃为妙。

粽子中的糯米粘度非常高,难以消化,容易让消化功能差的人肚腹闷胀,有的甚至一吃就“滞”。甜粽中由于糖分比较高,容易提升人体内血糖的含量,所以孕妇不建议吃这种东西。

灰水粽其实就是我们说的碱水粽,这种东西在制作的过程中加入了一种特殊植物燃烧的灰,起到了一个碱的作用,所以被人们称为碱水粽。

碱水粽是广东粤东的一大特色,制作方法也是非常简单。首先将糯米淘干净,沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。

按照一定比例的食用碱水将其倒入盛放糯米的盆中浸泡大约一个小时,沥干水,然后加入食用硼砂搅拌均匀。

将水沥干,这个时候就可以包咸水粽了,一般一两米可以包两到三个粽子,包好之后用粽叶包好,在锅里面煮上两个小时即可。

粽子煮好之后最好是有点金黄色的,吃粽子的时候可以蘸取一些白糖之类的糖油,口感更清爽。

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