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毛肚要涮多久

生活小百科2022-06-2245

在火锅里,毛肚要涮3-5分钟。涮3-5分钟不仅可以保证杀死寄生虫等病菌,也可以保留毛肚的鲜味。

网上曾有过一种热门的吃火锅涮毛肚方法,就是用筷子夹着毛肚,在火锅中涮15次,涮10秒钟。这样涮出来的毛肚可以吃,但是毛肚不一定可以彻底煮熟,可能含有寄生虫,会导致多种疾病。

其实很多内脏、肉类食材,如果不彻底煮熟都是有可能导致寄生虫疾病的。所以大家不要过度追求食物的嫩滑,最好在火锅沸腾的情况下,肉类完全变色后再食用。

目测鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉变成浅褐色,虾蟹变成橙红色才可以吃。加热食物的体积较大时,也要适当的延长加热时间。但也别煮太久,否则肉类等含蛋白质高的食物容易凝固变硬,反倒不容易消化。

毛肚不仅口感独特,也是炒菜、涮火锅的常见配菜,它还有很高的营养价值。毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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