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凉拌木耳第二天能吃吗

生活小百科2022-06-1255

凉拌木耳隔夜后不建议吃。隔夜的木耳哪怕放入冰箱内,还是难免会遭受到细菌的侵扰,再拿出来食用的时候,会引起肠胃不适。

黑木耳营养丰富,虽然本身没有毒,但是在经过水长时间泡发后,可能会引起变质,产生生物毒素,或有细菌、真菌等致病微生物。

凉拌木耳一般来说,只能存放十二个小时左右,而且需要放在冰箱内。夏天,最好将凉拌木耳一次性吃完,因为夏天细菌滋生比较快,隔夜的话最好就不要吃了。

木耳在晾晒的过程中,会不可避免地附着一些霉菌和细菌,泡发的时候,如果环境足够潮湿,时间足够长,一些霉菌就可能在这个过程中变性,大量繁殖。

黑木耳在泡发的时候一般不要超过八个小时,如果超过了这个时间,变质所滋生的细菌很有可能会达到原来的几十倍,甚至还有可能生成毒素。

人类在食用有毒素的木耳,会造成食物中毒。木耳泡软之后,就可以下锅了。如果泡发超过两个小时,建议冷藏起来,因为在室温下,很容易滋生病菌,对人体产生不利影响。

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