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核桃和葡萄可以一起吃吗

生活小百科2022-06-1273

葡萄和核桃是可以同时食用的,能够补充人体所需要的微量元素和矿物质,起到促进大脑的发育、治疗神经衰弱的作用。但需要控制食用量,以免对人体造成伤害。

核桃是一种常见的坚果,营养价值非常丰富,核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较少,但含有钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,具有强健大脑的作用,是深受老年人和孩童最喜爱的坚果类食品之一。

葡萄一直被誉为“水果皇后”,含有的营养物质十分丰富,除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水以外,还含有碳水化合物、葡萄糖、果糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸、矿物质、氨基酸以及多种维生素等人体所必需的成份。

而且葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收,对人体新陈代谢等生理活动可起到良好促进作用,对心脑血管病也有积极的预防和治疗效果。但需要注意,葡萄中含有的热量远高于苹果、梨等水果。

核桃不可同食食物:

含有饱和脂肪酸的食物。核桃中的油脂含量较高,食用后不宜被人体消化,与含有丰富的不饱和脂肪酸的食物一起食用,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,并增加消化难度。

含有鞣酸的食物。核桃中蛋白质的含量较高,如果和石榴、山楂、竹笋、柿子、香椿等富含鞣酸的食物一起食用,会在胃中发生络合反应,生成物的结构更紧密,从而增加肠胃的负担。

富含纤维素的食物。核桃属于核桃纤维素含量,量食用可以增进肠动力,利于排便,但与富含纤维素的食物一起食用,会增加肠胃消化的负担,从而出现便秘等身体不适的症状。

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