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腐乳放了四年了能吃吗

生活小百科2022-06-023

腐乳放了四年不能再继续食用。一般情况下,未开封的腐乳保质期为一年,不管是开封还是未开封的腐乳,放四年都会出现变质现象,如果继续吃的话便会影响身体健康。

腐乳也叫做豆腐乳,是中国的传统民间美食,虽然闻起来有股奇怪的臭味,但吃起来味道鲜美、口感较好,而且含有丰富的营养成分,能为人体补充所需营养物质。

制作腐乳需要使用豆腐干,它含有15%-20%的蛋白质,还含有丰富的钙质,在制作过程中,经过了霉菌的发酵,使营养成分更容易被人体吸收,维生素的含量也变得更加丰富。

由于制作工艺不同,腐乳也分为白腐乳、红腐乳、青腐乳,白腐乳表面橙黄透明,质地细滑松软,可以促进食欲、帮助消化,可以直接食用,也可以作为烹饪的佐料。

红腐乳表面是红色,切开后里面为黄白色,它口感醇厚,风味独特;青腐乳是真正“闻着臭、吃着香”的食物,还曾获慈禧太后赐名为“御青方”。

虽然腐乳十分美味,但并不是所有人都适合吃腐乳,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不适合吃腐乳,否则会加重病情。

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