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过年吃年糕有什么讲究

知识达人2023-06-26571

 年糕热量高,而且多吃不容易消化,减肥的人和肠胃不好的人要适量服用。“年糕”与“年高”谐音,大家过年吃年糕是表达一种对美好生活的期盼。

中国人在过节的时候都喜欢吃带有吉祥说法的食物,比如饺子形状像元宝,说是代表财宝滚滚来,汤圆圆圆滚滚,就有代表团员圆圆的说法,鱼有“年年有余”的说法,所以是餐桌上必备的食物……年糕也不例外,“年糕”与“年高”谐音,所以代表一年更比一年高。

年糕是用黏性大的糯米和米粉蒸出来的食物,早在辽代我国就有了吃年糕的明确记载。年糕多用糯米磨粉制作,糯米生长在江南,北方使用的是黏黍。制作年糕可以是纯年糕,也可以放大枣、坚果、红糖等材料,这就让年糕这种食物富含了多种营养。

年糕作为一种节日美食,给人岁岁高升的美好祝愿,寓意着万事如意年年高,一直被大家所欢迎。年糕的热量较高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾等多种元素,味道香甜可口,具有滋补祛病的作用,年糕不能多吃,并且要趁热吃,避免积食。

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