麻辣烫不健康是因为这种食物是高油高盐的食物，吃多了，会对肠胃造成刺激，甚至还会增肥。
一些麻辣烫中经常因为利益的驱使而经常使用各种国家明令禁止的化学成分，比如像工业碱、福尔马林等，这些物质可以让麻辣烫的食材看上去更新鲜，还可以延长食品保存时间，像工业碱价格比较食用碱低很多，所以受到了很多商家的欢迎，不过工业碱中含有大量的对人体有害的物质。
福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液，经常用作标本制作防腐、定形等，这种成分还可以让食物一直保持原来新鲜的状态，但是福尔马林也有一定的毒性，经常食用，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常麻辣烫都以辛辣刺激为主，这是为什么很多人喜欢吃麻辣烫的原因，因为辛辣的食物可以促进食欲，让你在食用的过程中不知不觉增加食用量。
过分辛辣的食物会严重影响健康，尤其是其中的辛辣成分还会刺激肠胃，从而哟福啊肠胃疾病。
街头小吃是各种细菌和病菌的聚集地，稍有不慎就有可能会出现食物中毒的情况。
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