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咖喱加热可以加水吗

生活小百科2022-06-1239

咖喱加热可以加水,但是这样煮出来的咖喱口感可能差一些。咖喱在加热的过程中可以加一些椰汁或者牛奶,这样会让咖喱更加香醇。

在煮咖喱的是加入椰汁和牛奶是常见的做法,等待咖喱煮到差不多要粘住锅底的时候,加入椰浆或者是牛奶,等到材料一湿,又要再继续炒,炒至半生熟,把材料转放进一个锅中,再加大量的椰浆或牛奶进去煮,煮至全熟为止。

如果是东南亚风味的咖喱,建议加入椰奶,因为这样咖喱的营养会更加蜂蜜。比较浓稠的印度咖喱可以加入35%的cream。

印度咖喱是比较少加奶或者椰汁的,一般是印尼、马来西亚比较多用椰浆的咖喱。

咖喱有很高的营养价值,这种食物的主要成分因为是辛香料,所以能够促进唾液和胃液的分泌,增加肠胃的蠕动,增进食欲,甚至能够促进血液循环,达到一个发汗的作用。

咖喱可以促进血液循环,达到发汗的目的,有研究表示,咖喱所含有的姜黄素具有促进肝细胞的作用,并且还能够抑制癌细胞。

此外,咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

食物营养搭配

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