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水果罐头的危害

生活小百科2022-09-0610

如果是正规合格的产品,水果罐头就没有危害,如果是劣质罐头,里面添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素,还用甜味素、工业级火碱、工业用双氧水等。食用之后会对健康造成危害。

现在市场上的水果罐头基本都是正规厂家生产的,食用之后不会有什么危害。

很多人以为水果罐头能保存那么久是添加了防腐剂,过多食用会对身体造成一定的伤害,其实这是大家对罐头的误解。

罐头食物是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中,经密封杀菌,使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染。

同时又使罐内绝大部分微生物(即能在罐内环境生长的腐败菌和致病菌)死灭并使酶失活,从而消除了引起食品变败的主要原因,获得在室温下长期贮藏的保藏方法。罐头不仅能够安全、健康地保存食物,据中国网报道,其食物营养也较为丰富,有些罐头甚至比家庭烹饪的食品营养还高。

一般肉类或者海产鱼类罐头的制作采用巴氏灭菌法,加工温度通常不会超过120℃,蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃,据《内蒙古日报》介绍,这和家庭烹调的温度差不多,所以蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养都能完好保留。

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