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面粉有轻微的霉味

生活小百科2023-05-14137

面粉出现轻微的霉味,说明面粉已经不能食用了。面粉有霉味说明面粉已经开始霉变,当面粉被霉菌侵染后,由于细菌的大量繁殖和分泌物的代谢,会使面粉霉变,继续食用不仅会对体内器官造成损害,会有可能诱发癌症。

食物发生霉变是一种十分常见的现象,部分有益霉变被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产,但由于大多数霉变都是有害的,不仅会使食物的感官发生裂变,还会使食物产生很强的毒素,造成人们食物中毒、致病或者致癌。

没有变质的面粉会呈现乳白色或者淡黄色,质地纯净,干燥松散,用手攒紧松开后,面粉不成团,而且面粉不会出现异味;而已经发生变质的面粉颜色发黑发青,闻起来会有霉臭、哈喇味或酸苦气味,抓一把面粉铺在手掌上,有面疙瘩或杂质。

在辨别面粉是否发生变质的时候,还可以通过手感。将手插进面粉中,如果感受到明显的热乎感,说明面粉为劣质面粉或者是已经发霉的面粉。

想要防止面粉发霉,最有效的方法是将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方,还需要避免面粉与空气接触。

面粉

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