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全脂乳粉什么东西

生活小百科2023-06-24137

全脂乳粉是以牛乳或者羊乳为原料,在经过了浓缩、干燥制成的粉(块)状产品。这类产品是用纯乳生产的,基本上保持了乳中原有的营养成分,蛋白质不低于百分之二十四,脂肪也不低于百分之二十六。

全脂奶粉就有很高的营养价值,这类奶粉中胆固醇的含量比较少,具有降低胆固醇和抑制其吸收的乳酸清等成分。全脂牛奶是一种均衡食品,牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分,对人体健康具有综合效应。

全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高。

一般人都可以食用全脂乳粉,这类乳粉适合缺钙的人、失眠者还有压力比较大的人。

全脂奶粉在用水冲调为鲜乳的时候,表面上会出现一层泡沫状的浮垢,这是脂肪和蛋白质的络合物。脱脂奶粉比全脂奶粉含糖量多,所以吸潮能力也比较强,一旦奶粉潮湿大,会改变蛋白质的胶体状态,让水中的溶解度降低。

此外,需要注意的是,喝牛奶的时间最好是下午或者早上,晚上喝牛奶虽然有助于睡眠,但是对肠胃有不好的影响。

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