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包子熟了但是粘牙

生活小百科2023-06-242163

包子熟了粘牙是因为蒸制的过程中火候小了,再者可能是气压过低,如果都不是的话,应该检查下蒸屉的密封度,看看是不是有漏气的地方,从而导致包子变粘,或者是蒸制的气力不足造成的。

蒸包子之前,压面的次数不能太多,否则会严重破坏面团中的面筋,导致蒸出来的包子没有嚼劲,出现粘牙的现象。面团醒发时间不能太长,不然蒸出来的包子就会发黏,这是因为破坏了面筋造成的,如果都不是的话,那可能是因为面粉的问题。

一般受潮的面粉,或者是发霉、结团的面粉,再者是储存时间过长,做出来的包子都会粘牙,建议在蒸包子之前,先检查下面粉,保证面粉质量的稳定性,确保食品安全,如果面粉有发霉的现象,就不要用来蒸包子了。

蒸制时间过长也会导致粘牙,蒸包子之前要先看好时间,确定蒸制的时间,确保把包子蒸熟,蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定,一般蒸包子的话需要1个小时左右才能成熟,如果是素包子的话,大约40分钟就能成熟。

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