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木薯粉可以做南瓜饼吗

生活小百科2022-07-0910

木薯粉不可以做南瓜饼,木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,所以不适合做南瓜饼。南瓜饼要用淀粉或者糯米粉来制作。

木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

大家喜爱的甜品中的芋圆、珍珠都是用木薯粉制作的,但是木薯粉不适合做南瓜饼。

要制作南瓜饼,大家可以先准备南瓜300克、糯米粉300克、花生油适量、白糖20克。

南瓜去皮切成小块,放入蒸盘里中火蒸15分钟左右,蒸到用筷子不用力能插破的程度,就是熟了。把南瓜捣烂放入白糖搅拌放置10分钟左右晾凉,分几次加入糯米粉用手像和面一样均匀搅拌,加一次搅拌一次,一直到变成面团且不粘手。

将南瓜糯米团分别揉成一小个团子,压扁成饼状,把油倒进锅里,等油热了之后,慢慢放入南瓜饼,要勤动不然会粘,或端锅前后动让饼在锅里能动起来,尽量在两饼间有点空间,不然会粘起来,煎到颜色慢慢变金黄之后,翻过来煎另一边。

两边都煎得差不多金黄了,南瓜饼就熟了,把南瓜饼挨个沥油放入盘里,甜甜软软的美味南瓜饼就完成了。

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