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桃胶泡4个小时够吗

生活小百科2022-08-0418

如果是用冷水泡,桃胶泡4个小时是不够的;如果是热水浸泡,泡4个小时就足够了。无论选择热水还是冷水,只要桃胶泡发了就可以。

冷水泡发桃胶:

先将桃胶倒入冷水中,稍微清洗一下;然后换一碗冷水继续浸泡,浸泡10小时左右(如果是夏天,建议放在冰箱冷藏室中浸泡,以免变质);最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质,换水清洗2次即可。

热水泡发桃胶:

先将桃胶倒入冷水中,稍微清洗一下;然后换一碗热水继续浸泡,期间持续换热水2次,连续浸泡2-3小时;最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质,换水清洗2次即可。

大家可以用下面这种方法判断桃胶是否完全泡发:

用两根手捏泡发后的桃胶,捏到桃胶的中心处,如果中心处也完全泡软了,那么就可以了;如果中心处还有点硬,两根手指无法捏到一起,那么则说明没有泡发,建议再浸泡一段时间,不然煮的时候会很难煮烂,清洗起来也不彻底。

大家在食用桃胶的时候要注意,如果是一个人食用,一次吃5颗桃胶就够了。因为桃胶富含胶质,饱腹感强,一次不宜食用太多,否则会加重消化负担。

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