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生银杏果能吃吗

生活小百科2022-07-0923

生银杏果不能吃,需要炒熟,如果生吃银杏果会引起中毒,因为银杏果中含有氰甙,这种物质含有毒性,会给人体带来伤害,影响身体健康,若大量生食后,则会出现呕吐、嗜睡、恶心等现象,严重则会危及生命。

银杏果只有成熟了才可以吃,具有保护肝脏、减少心律不齐的作用,同时还能治疗哮喘、心肌梗塞、中风等病症。银杏果除了含有淀粉成分之外,还有蛋白质、脂肪、氨基酸等,如果作为干果食用,必须熟食或制成蜜饯,若药用的话,消毒杀虫的作用极强。

银杏果中所含的维生素、氨基酸、矿物质、粗纤维等物质比较丰富,能为人体补充许多能量。适量的吃些银杏果,能通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、预防老年痴呆症、滋润皮肤等。

不过,即便是好处再多也有禁忌,对于5岁以上的儿童来说,不宜吃银杏果,成年人食用银杏果,每天不能超过15粒,控制在7到15粒最好。建议将银杏加工熟透之后再食用,或者在炖汤的时候加一些银杏果,这样吃起来,味道就不会太苦。

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