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花盖蟹死了多久不能吃了

生活小百科2022-06-0211

花盖蟹死了之后就不建议继续食用了,因为花盖蟹在快要死或者已经死了的时候,体内会产生一种化学物质,叫组氨酸,这种成分会分解成有毒的物质“组胺”。

花盖蟹生活在水中,喜欢吃水中的死鱼、死虾等动物尸体,这样螃蟹的体内就会感染一定的细菌,尤其是河蟹,大多数生长在污浊池塘的河蟹,体内外都沾有大量的病菌。

活螃蟹可以将体内的新陈代谢排出体外,但是死螃蟹却不能,而且螃蟹一旦死了,这些病菌就会迅速繁殖,如果人类食用了,危害非常大。

螃蟹死亡时间越长,毒物就会越来越多,即使是被煮熟后,毒素也依然是不容易被破坏,这种毒素对人体有害,主要表现为过敏反应,有些人吃了死螃蟹,几分钟到两个小时的时间内就会出现中毒的症状,表现为肌肤潮红,脸部或者身上其他部位的皮肤变成了红色,像是喝醉酒了一般。

鲜活的螃蟹在煮熟之后还是有很高的营养价值的,这种食物中含有大量的维生素a、维生素e,可以软化血管,还可以抵抗衰老,提高人体的免疫能力。

#生活知识大讲堂

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