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炸豆腐圆子空心窍门

生活小百科2023-06-24144

把豆腐都碾碎,然后搓成圆子炸就可以是空心的了,还要记得要加入小苏打,碾碎的豆腐也要经过摔打,油温也要特别注意。炸空心的豆腐圆子是需要技巧的,大家如果炸一次不成功,就可以多炸几次。

炸豆腐圆子的做法:

在制作之前,准备300克豆腐、100克切好的五花肉肉末,两个鸡蛋、面包糠。

把豆腐放在开水中注意下,捞出来沥干水分后放进盆里,然后用手把豆腐抓碎,放入五花肉末,打入两个鸡蛋,放入适量的味精、胡椒、盐然后搅拌均匀;之后放入小苏打,搅拌均匀之后放入保鲜袋中,把保鲜袋密封好,然后进行摔打。

把面包糠倒入盘子里,把搅拌好的豆腐末用手搓成团子,然后在面包糠上滚一圈放在盘子里,依次这样裹上面包糠。

在锅中倒入适量的油,等到油烧至8成热的时候,把搓好的豆腐圆子放在锅里,用小火炸到变色,完全浮起就可以捞出来了。

豆腐中含有大量的植物蛋白和多种微量元素,而且非常好消化,炸豆腐圆子不仅口感酥脆,非常好吃,而且食用之后可以增进食欲,增加营养,女性多吃还能美容养颜。

养生也要注意食物搭配

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