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藜麦可以和大米一起煮饭吗

生活小百科2022-06-13158

藜麦可以和大米一起煮饭,两种食物营养不相克,一起吃对人体的影响不是很大。

藜麦是全谷物全营养完全蛋白碱性食物,藜麦的蛋白质含量高达16%-22%,营养价值十分高,全蛋白的藜麦还填补了大米中缺乏的蛋白质,能给我们全面的营养补充。

藜麦是淀粉含量比较高的食物,这类食物中含有大量的膳食纤维,在煮之前,最好是提前浸泡几个小时,蒸之前也要吸收足够的水分才能够变软。

煮藜麦之前泡发可以激发种子胚芽中的活性,让后续的烹饪过程更加顺利。需要注意的是,煮藜麦之前,火力不要太猛,不然会让藜麦更难吃。

藜麦含有比较高的营养价值,这类食物中含有大量的锰元素、镁元素、锌元素等,可以帮助人体缓解血管的压力,还可以减少心脏病的发生。

藜麦中的一些纤维素对降低胆固醇水平有一定的作用,还可以帮助人体调节血糖,减少心脏病的发生。

藜麦具有一定的减肥效果,很多减肥餐中都有藜麦这类食物,食用藜麦可以起到一个改善体内酸碱水平的作用,还可以让人体更加健康。

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