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干海带丝泡完用煮吗

生活小百科2022-06-026

干海带丝泡完是要煮一下的。干海带丝如果只是泡一下就吃的话,口感会太硬,所以一般把海带丝泡发之后,还要放在锅中煮一下再继续烹饪。

海带排骨汤:

在制作之前把海带放在清水中浸泡8小时,彻底泡发之后把海带放进开水中烫一下,之后放进冷水中过一遍,放在一边备用;把排骨洗净剁成小块,之后放进开水中焯一下,这样是为了去除排骨中的血水,接着把排骨放进冷水中过一遍。

把葱、姜清洗干净之后,将葱切成段,姜切成块,放在一旁备用。

在锅里放进排骨、葱段、姜片、花椒、大料,倒入适量的清水,要注意清水要没过排骨,用大火煮开之后,把海带丝放进去,调成小火慢慢炖煮,等大概半个小时,排骨的肉可以用筷子扎的动了,就可以加入适量的食盐,闷煮2-3分钟之后就可以出锅了。

海带是很有营养的食物,但是大家要注意,患有甲亢的人不适合吃海带,因为海带中含有大量的碘,食用海带之后可能会使病情加重。

吃完海带之后也不要立刻食用茶叶水和酸性的水果,因为茶叶水中含有鞣酸,酸性水果中含有植物酸,而海带中含有大量的铁,鞣酸和植物酸会阻碍体内铁元素的吸收。

#生活知识大讲堂

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