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麻辣烫和麻辣香锅区别

生活小百科2022-05-1318

麻辣烫和麻辣香锅的做法不一样、口感不一样、食材不一样。麻辣香锅是炒出来的菜,没有汤汁,而麻辣烫是煮出来的,有汤汁,两种食物的烹制方式不一样,并且麻辣烫是来源于四川的美食,而麻辣香锅发源于重庆缙云山。

麻辣香锅主要以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,麻辣烫有不辣的,有微辣的,也有特辣的。麻辣香锅用的料是干料,炒完之后就不能再次利用的,但是麻辣烫不一样,煮过一次之后,还可以循环使用麻辣烫的汤汁,从味道上来说,麻辣香锅比麻辣烫要浓很多。

麻辣香锅对火候的控制有严格要求,如果火候太大,那么麻辣香锅的菜容易被炒糊,麻辣烫不需要注意那么多细节,只要将食材煮熟放入调味料即可食用。麻辣香锅可以上桌子当作菜,而麻辣烫就是路边摊。

不过,不管是麻辣香锅还是麻辣烫,其热量都非常高,不适合正在减肥的人食用,若是肥胖者就更不能食用了。麻辣烫和麻辣香锅都是很油腻的食物,比较容易上瘾,如果经常吃的话,则会导致长胖,生活中,还是要以清淡为主,切勿长期大量的吃麻辣烫或者麻辣香锅,对身体健康很不利。

#养生也要注意食物搭配

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