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芥末为什么会冲鼻

生活小百科2022-06-0226

由于芥末的主要成分是芥子油,其辣味强烈,能刺激唾液和胃液分泌,因此芥末才会冲鼻,甚至呛鼻。不过,芥末的作用非常多,不仅能治疗感冒,作为调料还能去除羊肉的腥味。

制作芥末的主要材料是芥子油,这种东西比较有刺激性,人体食用后能增强食欲,只不过,吃了芥末后会出现流泪的情况。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,对于眼睛有炎症的人来说,是不能吃芥末的,会加重病情。

芥末属于性温的调味品,不可以吃太多,否则会出现上火症状。芥末放在常温下保存就可以,但是不宜放置太长时间,一般保质期在6个月左右,一定要将芥末放在阴凉干燥处,不要被阳光照射。如果芥末不在保质期内,就不要继续食用了。

芥末的好处虽然非常多,但是芥末会伤及脾胃,从而出现消化不良等症状。一般人群都可以食用,除了身体患有疾病的人不能食用之外,正在上火的人也不适合吃芥末,不然会加重病情。食欲不振的人可以吃些芥末,能增强食欲。

#食物营养搭配

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