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鸡蛋灌饼和手抓饼的区别

生活小百科2022-07-1032

鸡蛋灌饼是将饼掏出来一个洞,然后将鸡蛋给灌进去,手抓饼的鸡蛋则是粘在外面的。虽然两者稍有不同,但是都是用鸡蛋、面粉制作出来的小吃,深受大众欢迎。

鸡蛋灌饼是用面粉、鸡蛋制作的一种特色小吃,源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。鸡蛋灌饼需要将饼烙到半成熟的时候,将鸡蛋液灌入饼内,继续烤,这种饼经常在路边出现,因为有鸡蛋又有面,深受大家的喜欢。

鸡蛋灌饼怎么制作?

首先准备好面粉、葱花、鸡蛋、盐、花生油、五香粉。将面粉加入温水,揉成面团,分成几个小面团。

将面团擀成薄饼,接着在饼的表面刷上一层花生油,撒上一些葱花、盐、五香粉等,由外向里卷起来,接着在两头抹上油,立起来,擀成圆饼。

用烙饼铛将饼放上去,在烙到半成熟的时候,在饼的外面划一道口,接着用筷子插入饼内,两边搅动一下,让饼的上下两层分开,找一个鸡蛋,打散,灌入饼内,再将饼口捏在一起。

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