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鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

生活小百科2023-06-24106

做鸡蛋羹时,如果是一个鸡蛋则需放入一份水,比例是1:2。如果想吃老一点的鸡蛋羹,比例可以是1:1。通常1:2才是最佳配比,这样蒸出来的鸡蛋羹才更好吃,并且能避免出现不成形或者呈现蜂窝状的情况。

鸡蛋羹的做法比较简单,只需要准备适量的鸡蛋即可,然后将鸡蛋磕碎放入小碗里,再用搅蛋器将其搅拌均匀,放入适量的食盐,或者也可以放入少量的白糖。注意,在加水时,一定要用温开水,不要用冷水,加好后,用筷子搅拌均匀,直到表面起泡泡为止。

之后将碗里的浮沫,用勺子捞出,再用保鲜膜将碗口封住,用牙签戳几个小孔,将小碗放入蒸锅里,或者是电磁炉上面。一般蒸鸡蛋羹的时间是10~15分钟,如果是一个鸡蛋的话,则需要8~10分钟就可以了,记住要用中火,不可用太大的火候。

蒸好后,就能将鸡蛋羹取出来了。在取出鸡蛋羹的过程中,要戴一副手套,避免被烫伤。鸡蛋羹做好后,可以加入两勺生抽,撒上小葱花,或者是加入一小勺香油,用手来回晃动下,这样就能食用了。

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