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芝士是发物吗

生活小百科2022-07-1022

芝士不是发物。发物指的是容易诱发疾病或者加重原有疾病的一些食物,这些食物在食用时要慎重。

芝士是奶酪的另一种叫法,是一种发酵的牛奶制品,有着丰富的营养价值。

这是一种欧洲人最喜欢食用的食物,法国人叫它“fromage”,德国人叫它“kaese\ ,意大利人称叫它“formaggio”。

其实,芝士的食物性质和酸奶很像,都有着保健的乳酸菌,制作过程全部是通过发酵而来,只是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物。

芝士中含有着丰富的营养物质,比如说蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等,可以说是一种天然的食品。

尤其是含有的钙物质非常高,因为独特的发酵工艺,钙物质的吸收率高达95%以上。

芝士是牛奶浓缩而来,一般来说,就钙物质的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

经常食用芝士对人体有着较好的作用,比如说促进新陈代谢、通肠利便、防止龋齿,还可以提高人的抵抗力。

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