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奶油是奶酪吗

生活小百科2022-06-1264

奶油不是奶酪。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质和常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也更加丰富。所以奶油和奶酪有区别。

奶酪的食用方法有很多,可以直接嚼着吃,可以泡在奶茶中食用,也可以用作制作面包等。

木瓜奶酪 :

把木瓜切成两半,取出果肉,把果肉放入果汁机打成碎小块;然后将木瓜泥倒出淋于奶酪上,再加些蜂蜜即可食用。

黄金优格乳酪球:

先制作饼干底,先把奶油和乳酪放在室温下放软;把奶油倒进碗里,加入糖粉搅拌均匀,加入蛋液搅拌均匀,再筛入低筋面粉和玉米粉,拌匀成团,分成每个10g的小面团,填入模型中用手压平。接着把面团放在烤盘中,放入预热至160度的烤箱中层,烤10分钟。

现在开始做乳酪糊。把乳酪放进碗里,加入白砂糖,分次加入蛋液拌匀,再加入鲜奶油、优格,搅拌均匀,用汤匙或量杯把乳酪糊填入饼干模中,再放入烤箱中层160度烤25分钟。稍微放凉后,用刀子划一圈就可以脱模了。

养生也要注意食物搭配

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