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蛋清是酸性还是碱性

生活小百科2022-07-1026

蛋清是酸性食物。一般来说,食物中含有硫、磷等非金属元素比较多的,都算是酸性食物,比如肉类、蛋类、鱼类、油脂等。鸡蛋清含有大量的蛋白质、氨基酸等成分,平时吃些鸡蛋清,能达到护肤的作用。

并不是吃起来有酸味,就是酸性食物,所谓的酸性食物经过消化后,最终形成氮、碳、硫、氯、盐等成分留在体内的,这才是酸性食物。酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类的食品。碱性食物含有钠、钾、钙、镁等元素较多,一般水果和蔬菜都属于碱性食物。

鸡蛋是生活中经常吃的食物,它里面富含人体所需的能量和营养。每天早上吃一个鸡蛋,能维持一整天的能量,建议每天吃1~2个鸡蛋,对于脑力工作者来说,一天吃两个鸡蛋比较好,若是身体虚弱者,可以一天吃三个。

一颗鸡蛋中,含有蛋清和蛋黄成分,两者的营养成分都很高,不过,蛋黄内的营养比蛋清营养颇高一些,但是蛋清和蛋黄都要食用,这样才能将营养发挥到极致。鸡蛋最好吃熟的,不要吃生鸡蛋,因为生鸡蛋中含有许多细菌成分。

食物营养搭配

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