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西米怎么煮透明

生活小百科2022-07-1013

要把西米煮的透明,可以把西米先放在冷水中清洗一下,然后在锅里加入适量的清水,用大火把水烧开之后,把西米放进锅里,这时候把火调成小火,等到西米变得半透明之后,把火关掉,把锅盖盖上焖5分钟就好了。

西米的食用方法有很多,大家可以把西米做成甜品。

芋泥西米露:

把芋头清洗干净,去皮、切片,然后放进锅里蒸熟,趁芋头还热的时候用勺子碾碎,盛到碗里备用;把清水放进锅里,用大火煮开之后,加入适量的西米,煮10分钟,西米呈半透明之后捞出来,再放到冷水中过一遍,沥干水分备用。

在锅里加入适量的清水,把白砂糖放进去,等到糖化了之后,把芋泥放进去,再加入西米和椰奶,用中小火煮开之后关火,盛到碗里就可以食用了,如果是夏季,还可以把芋头西米露放在室温下,等它变凉之后,再加入冰沙。

需要注意的是,芋头碾的时候不必碾得太细,留点颗粒口感会更好;在煮西米的时候,注意水烧开之后才能放西米,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则西米过熟会让口感变差;煮好的西米要放在冷水中冲一下,这样可以增加西米的硬度,而且可以避免放入汤汁中因涨大而吸掉过多汤汁。

养生也要注意食物搭配

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