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鸡蛋羹蒸多久窍门

生活小百科2023-06-24108

鸡蛋羹蒸多久要看蒸了多少鸡蛋,如果是3个鸡蛋的话,只需蒸7~8分钟,若鸡蛋比较多的话,则需要很长一段时间。蒸鸡蛋之前,要先将鸡蛋打入到碗里,然后开始加水,水量是蛋液的三倍即可,注意一定要用温水。

鸡蛋羹不宜煮太长时间,这样会导致鸡蛋羹变老,影响口感。吃多少鸡蛋羹就做多少,不建议做太多,如果剩下的话,下次食用的时候口感就会降低许多。在做鸡蛋羹之前,首先将鸡蛋打散放入碗里,加一点食盐打散成蛋液,这时就可以加入适量的温水。

水的温度控制在50度左右即可,蛋液和水的比例可以按照1:2或者1:3都行。混合好后就可以上锅蒸制,一般10分钟左右就可以出锅。蒸好的鸡蛋羹在上面淋一些生抽,这样做出来的鸡蛋羹,即便火候掌握不好,蒸久了外表成蜂窝状里面也很嫩滑。

鸡蛋羹煮的时间长了,口感会下降很多,你可以购买一个专门蒸鸡蛋羹的锅,这样就不用自己设置时间了,通常蒸煮好之后会自动关闭电源,使用起来很方便,也不用担心忘记计算时间。

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