A5百科网

东坡肉可以用白糖吗

生活小百科2023-06-08130

东坡肉可以用白糖,使用白糖也是大多数人的选择,烹饪东坡肉使用白糖有着提鲜的作用。

东坡肉有着较为久远的食用历史,也叫东坡焖肉,是江南地区的一道名菜,但是在川菜和鄂菜两个菜系中也有,做法完全不同。

但是,这三个菜系中东坡肉的原材料均是半肥半瘦的猪肉,造型也大致相似,呈现出较为方正的大块肉。

传说东坡肉就是由北宋词人苏东坡创造的,是为徐州“东坡四珍”之一,有着咸甜、香糯的食用口感。

成品后的东坡肉,有着比较薄的皮,肉质较为细嫩,呈现出红亮的颜色,颜值较高,而且味醇汁浓,食用时并没有发腻的感觉。

东坡肉的味道是以甜为主,甜中稍稍带点咸味,甜味主要来自白糖,咸味来自酱油。

东坡肉有着较高的营养价值,富含脂肪蛋白质、维生素、铜、铁、锌等营养成分,适量食用对于身体还是非常好的。

但是,食用东坡肉时不能和甘草、杏仁、养肝、甲鱼、香菜、牛肉等一起食用。

生活知识大讲堂

阅读更多

网友评论