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焯水的木耳隔夜能吃吗

生活小百科2022-08-1221

干木耳放在水中浸泡24个小时后就不可以吃了。木耳泡水后会为微生物、细菌的繁殖提供一定的生存环境,人体在吃了这种含有细菌的木耳会影响身体健康,尤其是在炎热的夏季,木耳浸泡了24个小时很有可能已经腐烂变质,这个时候最好是扔掉。

很多人觉得夏季高温,细菌等微生物很容易滋生,冬季气温低,细菌繁殖比较慢,所以冬季木耳浸泡24个小时后还可以吃,其实这是错误的。

冬季气温低,木耳相对泡发时间可以延长一些,但是这样并不代表微生物还有细菌不会繁殖,冬天的时候,木耳浸泡超过24个小时,也是不可以继续食用的。

木耳一般浸泡一到两个小时就可以达到最佳的泡发状态,有些人说,木耳泡发的时间越久就越好吃,其实这是错误的,如果浸泡时间过长,木耳就会发生变质现象,所以没有必要为了延长木耳泡发时间将木耳放在一些干燥的地方。

泡发好的木耳,如果在一天得吃不完,可以放在太阳底下,晒干重新回到干制的状态。

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