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鸡翅为什么熟了里面还是红色的

生活小百科2022-05-1323

鸡翅炒熟后里面还是红色的,可能是因为鸡翅不够新鲜,或者是并没有炒熟。在炒鸡翅之前,要等鸡翅解冻。通常在超市里购买的鸡翅都是速冻的,着冰就煮的话,外面温度高内部温度低,外面煮熟了内部还没有解冻,没有煮透血水就还在里面。因此,出现红色现象。

不管是煮鸡翅,还是炸鸡翅,或者是炒鸡翅,都需要等鸡翅完全解冻后再下锅。在下锅之前,记得腌制一下,这样制作出来的鸡翅更入味,更好吃。鸡翅的肉质比较多,具有温中益气、强腰健胃等功效。

鸡翅的营养是很丰富的,肉质很香,比较好咀嚼,但不能吃太多,若食用大量的鸡翅,则会感觉很油腻。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅一定要购买新鲜的,如果发现鸡翅有股难闻的味道,最好不要继续食用了。鸡翅买回家后要放置在冰箱冷冻层,这样保存时间更长,但储存时间不宜太长,低温的环境,并不代表长期抑制细菌滋生。

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