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蒸馒头起锅为什么老是会瘪

生活小百科2022-05-1320

蒸馒头起锅老是会瘪的原因有多种多样。在蒸馒头的时候,如果开锅后的火过大,是会容易造成馒头干瘪的,因为火大会造成里面的水蒸气供不应求,所以一开锅就会造成馒头干瘪的症状。

酵母比例有问题也会造成馒头干瘪。在蒸馒头之前会进行发面,发面的时候会遇到酵母,如果酵母和面粉的比例比较好的话,蒸出来的馒头会非常好,如果比例不一,可能会造成馒头干瘪。

蒸馒头的时候,很多人喜欢打开锅盖看看馒头是否蒸熟,这个过程中,如果不小心让馒头淋上水,是会造成馒头干瘪的。开盖子后馒头淋上水,这样的馒头会变得硬硬的,没有蓬松感,甚至会出现干瘪的状态,所以在蒸馒头的时候,一定要注意这一点。

蒸馒头的时候,面团如果太软,也有可能会造成馒头干瘪。蒸馒头吐过面团过于柔软,可能是因为面粉不足导致的,这样蒸出来的馒头肯定是会出现干瘪的状态的,所以蒸馒头的时候一定要注意了,千万要将面粉发酵粉还有面粉的比例弄好。

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