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打鸡煲汤底用什么材料

生活小百科2022-06-2216

打鸡煲汤需要的材料有火腿肠、鸡、淡笋干、姜葱、盐、绍酒、味精等。制作的时候,要把鸡清洗干净,将鸡肉上的脏东西全部清除干净。之后把鸡肉切成一小块,再放入砂锅粒,放入火腿、淡笋干、姜葱、盐、绍酒少许,最后加入清水用猛火烧开。

用猛火烧开后,再用小火焖至酥烂,再把葱、姜、火腿盖在鸡肉上,调好味即可食用。鸡肉不容易煮烂,所以要先用大火煮熟,之后转小火焖煮,这样就能把鸡肉煮烂了。鸡煲汤是一种很有营养的食物,比较适合身体较虚弱的人食用,是一种非常不错的滋补品。

鸡肉在煲汤之前,要把鸡肉切成一小块,放在水里浸泡一会。在浸泡之前,要用盐水清洗一下,因为盐水能把鸡肉的脏东西更好的清除掉。煲鸡汤大约需要1个小时,这个时候鸡汤已经呈现出及黄色,可以加入点笋干再炖煮一会。

煮好后,可以撒入点葱花和胡椒粉,这样就能盛出来食用了。煲鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类的东西,因为冬瓜、蘑菇是一种吸油的东西,放进这些食材,就不会让煲出来的鸡汤那么油腻了。

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