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蔗糖和麦芽糖的区别

生活小百科2022-05-1320

蔗糖和麦芽糖的区别在于性质不同、构成不相同、口感不相同、作用不同、用途不相同。蔗糖含糖分高,因此蔗糖比蔗糖更甜,而麦芽糖的甜度不是特别高。

蔗糖的性质是双糖,其甜度是比较高的,平时不能食用太多。一般蔗糖用于食品添加剂中,在食品的包装袋上就能看到。蔗糖对人体营养和健康起到了重要作用,但是如果正在减肥的话,不建议食用蔗糖,因为蔗糖的能量太高,很容易导致长胖。

传统的麦芽糖是由小麦和糯米做成的,香甜可口,营养丰富,适量食用能起到排毒养颜的效果。麦芽糖是一种用粮食发酵而成的食物,由于甜味不是很高,所以适合任何一种人食用。食用麦芽糖之后,能调节便秘症状,还能缓解腹泻。

麦芽糖比蔗糖更健康,因为麦芽糖中还含有钙、镁等矿物质,以及蛋白质,能改善营养不良。麦芽糖可以放在浸泡在水里直接饮用就行了,而蔗糖可以在腌制食物,或者炒菜的时候使用,当然也能泡水饮用,只不过是甜度很高。

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