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干瑶柱要泡多久

生活小百科2022-06-0215

干瑶柱用凉水浸泡需要2个小时,如果烹制食用的话,需要提前泡发好,再放进蒸笼里蒸制一个小时,之后用手轻轻拆赛即可,最好将干瑶柱浸泡在料酒中待用。

干瑶柱又被称作干贝,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙质等多种营养成分。在烹制干瑶柱之前,要提前把干瑶柱放进凉水中浸泡2个小时,然后剔去外层边缘筋膜,再用清水冲洗干净。干瑶柱有一股腥味,为了去除干瑶柱的腥味,要在小碗里加入适量的绍酒,再把干瑶柱放进去浸泡。

用绍酒浸泡干瑶柱,不仅能去除干瑶柱的腥味,还能增加干瑶柱的口感。浸泡完后,再用中火蒸制1个小时左右。选购干瑶柱的时候,注意要选择一些颜色鲜黄的,形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。如果干瑶柱有不完整的裂缝,就不要购买。

干瑶柱是有保质期的,要注意保存期限。干瑶柱要放入密封袋里,之后放进冰箱里冷藏。一般人都能食用干瑶柱,但要注意不宜过量食用,以免影响肠胃消化功能,给身体带来危害性。

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