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怎样晒萝卜干儿更脆

生活小百科2022-07-1010

首先,要选择新鲜的萝卜,买回家后清洗干净切成条,之后进行腌制,最后放在太阳底下晾晒,如果天气晴朗的话,晾晒2、3天左右,萝卜干就能食用了。晾晒萝卜的时候,最好挑选一个晴朗的天气,如果阴天下雨,就不要晾晒萝卜了。

想晾晒出脆脆的萝卜干,其环境是非常重要的。如果遇到一个阴天潮湿的天气,那么晾晒出来的萝卜干,就会很软,口感会降低许多。因此,一定要找一个有充足阳光的天气。只有充足的阳光才能把萝卜干晒的更脆。

另外,想让萝卜干吃起来更脆,还要选一些新鲜的萝卜。最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜,因为普通的白萝卜口感比较涩,即便经过晾晒,也没有那种脆嫩的感觉。挑选萝卜的水分一定要充足,买回家的萝卜,要用清水洗干净,从中间切成两半,再把一半中从间分开,分成几小份以后放在阳台上晒干就可以。

晾晒萝卜的过程中,记得给萝卜干翻个,将萝卜晒的更透彻。萝卜晾晒到8成干就行,如果在晾晒过程中,遇到阴天下雨,要及时把萝卜干收起来,不能让萝卜受潮,更不能让萝卜接触到细菌。

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