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鹌鹑蛋是挑发亮的还是灰白的

生活小百科2022-06-2215

鹌鹑蛋外壳的颜色是灰白色的,上面还有着一些褐色斑点,体积较小,每颗鹌鹑的重量在5克左右。

鹌鹑蛋也叫鹑鸟蛋、鹌鹑卵,营养价值极高,也被人们叫做“动物中的人参”,深受人们的喜爱。

对于鹌鹑的食用方式,最好的是蒸或煮,这种方式烹饪的鹌鹑蛋营养价值保存极高,消化吸收率基本可以达到100%。

在选购时,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,颜色上面已经说过了,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。

如果出现以下几种情况,那这种鹌鹑蛋则不要购买:1、摇晃时出现水声2、放在冷水中鹌鹑蛋上浮;3、鹌鹑蛋的体型较大。

鹌鹑蛋的营养较高,适合大部分人食用,尤其是小孩和老人,下面带大家看一下如何快速去除鹌鹑蛋的皮。

将煮熟的鹌鹑蛋快速放到冷水中,然后装进密封的盒子里,再加入少量清水,盖上盖之后上下左右使劲摇晃几分钟。

取出来之后,蛋壳基本上已经全部裂开,然后轻轻一撕就能去掉蛋壳。

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