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冻牛肉怎么处理才嫩

生活小百科2022-06-227

冻牛肉在处理时要想肉质较嫩,主要有着五种方法:空气解冻法、清水解冻法、蒸汽解冻法、微波炉解冻法和高压解冻法。

一、空气解冻法:

这种方法听起来就特别简单,利用空气的温度稀释冻牛肉的寒冷,让冻牛肉的冰块慢慢融化。

一般来说,温度在0到3度之间,就会结冰,但是高于这个温度,置于常温空气中的物品就会自然融化。

二、清水解冻法:

将冻牛肉置于5到20℃的清水中,最好是把整块牛肉浸泡其中,适用于结构未破坏的冻牛肉。

三、蒸汽解冻法:

将冻牛肉放置于盆中,然后把盆放进锅中,利用锅中的热气进行解冻,这种方法虽然比较快,但是不建议使用这种方法。

四、微波炉解冻法:

只需要把冻牛肉放进微波炉中,几分钟之后,冻牛肉的冻就能很快融化掉,速度是很快的。

五、高压解冻法:

高压锅大家并不陌生,将冻牛肉放入高压锅中煮,可以很快的将牛肉化冻,处理之后的肉质也是比较嫩的。

#生活知识大讲堂

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